Corazón de roble es una obra ambiciosa que sintetiza en sus páginas la vida y la historia del río Duero, ese «corazón de Iberia». Luis Mateo Díez ha dicho de él que «es el gran libro sobre la totalidad del río Duero», elaborado «a través de un viaje que aglutina muchos viajes». Ernesto Escapa, profundo conocedor de la tierra de Castilla, nos ofrece un recorrido completo por el Duero y sus brazos –pues sus afluentes tienen también protagonismo– dándonos cuenta en él de buena parte de las provincias de Soria, Segovia, Burgos, Valladolid, Zamora y Salamanca, además de las provincias lusas que recorre el Douro hasta su espectacular desembocadura en la hermosísima ciudad de Oporto. En Corazón de roble asistimos a muchos recorridos en uno: un recorrido por la historia de Castilla a través de la arquitectura, el arte, y las ruinas ribereñas; un recorrido apasionante por la naturaleza que moldea el río y la que lo circunda; un recorrido por sus pueblos, sus gentes y sus libros. Vemos desfilar por estas páginas emocionantes vestigios prerromanos y huellas de Roma; el románico que puebla las orillas del río; los monasterios del císter y los efectos de la desamortización; recorremos las ruinas que trajo consigo el abandono de iglesias y monasterios, dando paso a una belleza melancólica. Abundan las citas literarias, que acompañan al lector como una cadencia: Cervantes, Machado, Unamuno, Gerardo Diego, Delibes, Alberti, Saramago, Miguel Torga y tantos otros que glosaron el Duero. Leemos en estas páginas la historia de los vinos de la Ribera, cuya calidad asombra al mundo y hace las delicias del viajero.